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Crema de melón Galia
Crema de melón GaliaHe visto esta receta con melón Cantalupo pero como por aquí no abundan lo he hecho con Galia y tengo que decir que ha salido riquísimo!!!!Igual he tenido mucha suerte y el melón...
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Pollo cítrico especiado
Pollo cítrico especiadoNo me he atrevido a llamarle pollo marroquí pero este pollo tiene un toque muy especiado-mediterráneo que nos recuerda los tajines de la zona.Hay que tener mucho cuidado al...
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Relleno de frijoles negros para tacos
Relleno de frijoles negros para tacosSeguimos investigando con las legumbres y con la cocina mexicana...Los tacos de frijoles, tan comunes en la cocina mexicana, nos pueden parecer algo extraños para...
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Lentejas especiadas con espinacas y leche de coco
Lentejas especiadas con espinacas y leche de cocoSeguimos experimentando con las legumbres...Estas tienen un "toque asiático" con la incorporación de leche de coco y especias.Ingredientes250 gr de...
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Aceitadas zamoranas
Aceitadas zamoranasLas aceitadas zamoranas son unas pastas tradicionales de Zamora, típicas de Semana Santa. Aunque se pueden comer en cualquier época del año por lo ricas que están!!!!Tienen forma...
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Sopa griega de garbanzos con limón
Sopa griega de garbanzos con limónLa revithia es una sopa griega tradicional muy humilde y reconfortante, sobre todo en días fresquitos. Una manera de comer legumbres muy sencilla. Está hecha a base...
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Albóndigas de soja texturizada
Albóndigas de soja texturizadaEstamos experimentando con las legumbres para poder comer al menos 4 veces a la semana sin aburrirnos.Compré una bolsa de soja texturizada hace ya unas semanas y la he...
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Crema de coliflor con anacardos y leche de coco
Crema de coliflor con anacardos y leche de cocoEsta crema de coliflor no es una crema de coliflor cualquiera. Está hecha para activar la enzima mirosinasa, que ayuda a formar compuestos beneficiosos...
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Escabeche ligero de caballa
Escabeche ligero de caballaMe encanta el escabeche pero tenía un problema: exceso de aceite.Con esta receta queda resuelto el problema.IngredientesAlgo más de un kilo de caballa ( pierde bastante al...
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Gallo Pinto
Gallo PintoQue me perdonen los costarricenses y nicaragüenses si en un intento de elaborar su plato típico por excelencia he cometido algún "sacrilegio". Espero que no sean tan tiquismiquis como lo...
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Zurek
ZurekLa sopa Zurek es uno de los platos más tradicionales y emblemáticos de Cracovia.Se caracteriza por el sabor ácido y contundente que le confiere la fermentación de la harina de centeno.Se suele...
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Berenjenas asadas con garbanzos y salsa de yogur
Berenjenas asadas con garbanzos y salsa de yogurEn mi casa hemos entrado en modo legumbres diarias y para no aburrirnos busco e invento todo tipo de combinaciones.Esta la vi en el perfil de Instagram...
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Aperitivo de cherry
Aperitivo de CherryCómo lo oyes!!!!Si tienes unos tomatitos cherry y poco más, sólo vas a necesitar 10 minutos, un poco de pan y, si quieres, una copita de vino para tomar un aperitivo...
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Curry-cumple
Curry-cumple 🎂🍸🌽🎁💐🎉/ o El curry de los mariachis🎺🎺🎺El sábado cumplí 65 añazos. Sí, lo sé, no los represento. Represento 64 y medio 😂😂😂 La cuestión es que me organicé un pedazo de fiesta que se ha...
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Guiso de rabo de ternera
Guiso de rabo de terneraHabía probado el rabo de "toro" en algún restaurante de Córdoba pero es la primera vez que me he atrevido a cocinarlo. No es que sea complicado, no sé, hay cosas que me dan...
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Redondo de ternera al horno
Redondo de ternera al horno Estoy preparando una gran fiesta. La de mi "???" cumpleaños. Sólo diré que es un número muy, muy especial, tanto que no podía pasarlo por alto.Ayer compré un redondo de...
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Fideos Hoisin
Fideos HoisinLa salsa hoisin es una salsa para mojar típica de la cocina china incluida en platos populares tales como rollito de primavera, cerdo mu shu o cerdo a la barbacoa. Es conocida y empleada...
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Canelones de carrilleras
Canelones de carrillerasMañana es el día de Reyes. Llevo años haciendo lasaña primero, después me pasé a los canelones. Este año presiento que voy a triunfar con este recetón!!!Con estas cantidades...
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Chalotas glaseadas
Chalotas glaseadasLas chalotas glaseadas son una guarnición clásica y versátil que se caracteriza por su equilibrio entre el dulzor del glaseado y la suavidad del bulbo.Las podemos hacer con algún día...
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Ensaladilla de gambas con mayonesa casera
Ensaladilla de gambas con mayonesa caseraLa ensaladilla rusa está muy rica . Esta, con gambas y mayonesa casera, es una adaptación de aquella que queda muy bien como aperitivo navideño.No es preciso...
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