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Frituras de malanga
Frituras de malangaMe encanta ir al Mercado Central de Valencia!!!!Últimamente me fijo en los puestos que han proliferado de alimentos exóticos, siempre están llenos de inmigrantes, particularmente...
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Tarta de queso y arándanos
Tarta de queso y arándanos (mini). Otro 31 de enero y otro cumpleaños más que celebrar!!!No digo ya cuántos son porque soy muy presumida y creo que aparento menos. Así que cada cual que me ponga los...
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Habitas con jamón ibérico y calamar
Habitas con jamón ibérico y calamar Un plato muy completo y casi, casi de lujo !!!!Aunque se puede hacer mucho más económico utilizando productos congelados y jamón serrano, por ejemplo.Puede...
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Paella de galeras con guisantes tiernos y berberechos
Paella de galeras con guisantes tierno y berberechos Mmmmmmm...Qué arroz tan rico!!!Tenía serias dudas de como me iba a salir esta combinación. No sé el por qué!!!!!Ayer fui al Mercado Centralcon la...
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Verduras tiernas con berberechos
Verduras tiernas con berberechos Aprovechando que me habían quedado unos berberechos al vapor de la paellita del domingo, hoy he preparado estas verduritas que les vi hacer a Los hermanos Torres....
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Tarta Nada sabe tan dulce... de chocolate blanco y fresa
Tarta mousse de chocolate blanco y fresas para San Valentín o "Nada sabe tan dulce..." Y es que, cuando probé ayer la mousse, mientras la hacía, recordé esa canción que Victor Manuel le dedicó a...
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Alcachofas a la boloñesa
Alcachofas a la boloñesa Conocemos la típica salsa a la boloñesa ( alla bolognesa) como un ragù de carne con el que acompañamos la pasta. Una salsa que se registró en 1982 en la Camera di Commercio...
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Tagliatelle con salmón, salicornia y mango.
Tagliatelle con salmón, salicornia y mango. Acabo de descubrir la salicornia, también llamada espárrago de mar.La compré en el Mercado Central de Valencia. Estaba junto a las algas en un puesto dónde...
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Revuelto de shiitake, salicornia y cebollín.
Revuelto de shiitake, salicornia y cebollín. Ya sé que los ingredientes de este revuelto no son del todo comunes. Pero es que en realidad es una receta de aprovechamiento.Ya os he contado en alguna...
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Tinginys ( Postre lituano)
Tinginys ( Postre lituano)El tinginys (literalmente "pereza", en lituano) es un dulce típico de Lituania.La historia de este postre, según Google, es la siguiente:"En el año 1888 llegó una producción...
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Sfrappole, dulce italiano de carnaval
Sfrappole, dulce italiano de caranavalSfrappole (denominado también Frappe, Chiacchiere, Bugìe, Crostoli, Intrigoni y Cenci) es un pastel carnavalesco típico de la cocina italiana.Se elabora con una...
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Berenjenas rebozadas, rellenas de chorizo
Berenjenas rebozadas, rellenas de chorizo Una espectacular receta de Arguiñano. Tan sólo le he cambiado el puerro del relleno por pimiento verde, no porque no me guste el puerro, que me encanta, sino...
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Brócoli a la carbonara
Brócoli a la carbonara Ya os he contado en alguna otra receta las bondades del brócoli. Tenemos ya en el blog recetas estupendas cuyo ingrediente principal es el brócoli: Ensalada de brócoli y...
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Macarrones con salsa Mornay
Macarrones con salsa Mornay Con la salsa Mornay ( una mezcla de bechamel, yemas y queso) que me sobró de hacer unos croque-madame, me he marcado unos ricos macarrones. La receta se la vi hacer, muy...
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Albóndigas con sepia
Albóndigas con sepiaRecuerdo que en un viaje a Barcelona me llamó la atención una cazuela de barro pintada de rojo que he utilizado ya en alguna preparación. Fue en el Mercado de Santa Catalina....
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Puding de quesitos
Puding de quesitos Uf !!!! Cuantísimos años sin hacer esta receta!!!En su día, allá por los 90, la hacía continuamente. La verdad es que es un placer volver a aquel sabor tan rico. Entonces lo hacía...
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Ensalada de coliflor
Ensalada de coliflor Tengo que reconocer que la coliflor no está dentro de mis comidas favoritas pero por alguna extraña razón, de vez en cuando, compro alguna.Tenía mi coliflor en la nevera a la...
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Marquesitas de calabaza
Marquesitas de calabaza De esta receta de Eva Arguiñano, lo único que he cambiado, porque no tenía suficiente, ha sido la proporción de almendra y harina. Ella les ha puesto 250 gr de almendra molida...
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Ñoquis con salsa de quesos
Ñoquis con salsa de quesos No es necesario dar una receta exacta para esta salsa de quesos que igual nos puede servir para estos ñoquis cómo para cualquier plato de pasta.Se trata de hacer una mezcla...
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Alcachofas con sepia
Alcachofas con sepia Un plato muy ligero, fácil y sabroso que te recomiendo como aperitivo, como primer plato o como cena. Aunque "lo suyo" es hacerlo en cazuela de barro, lo puedes hacer en otro...
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