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Leche de tigre y ceviche de rape
Leche de tigre y ceviche de rapeEste verano descubrí el ceviche y he estado experimentando hasta conseguir la perfecta receta!!!Mi anterior ceviche de salmón estaba riquísimo pero no quedé contenta...
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Nuevo Restaurante La Salita, en Ruzafa, Valencia. Begoña Rodrigo.
Nuevo Restaurante La Salita, en Ruzafa, Valencia. Begoña Rodrigo. Cómo pasa el tiempo!!!!!Soy "fan", bueno admiradora, de Begoña Rodrigo desde que se proclamara ganadora de Top Chef en 2013.En 2016,...
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Ceviche de dorada
Ceviche de dorada, sin complejos He titulado a este ceviche de dorada, ceviche sin complejos porque, por fin, he comprendido que para hacer un buen ceviche no tenemos que ser ni muy matemáticos, ni...
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Patatas a lo pobre con huevos a baja temperatura
Patatas a lo pobre con huevos a baja temperatura Después de varios días haciendo experimentos, nos apetecía "comida de verdad" jijijiji. Es broma!Bueno, broma a medias. Toda la comida bien hecha y...
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Gachas manchegas
Gachas manchegas Este fin de semana ha sido excepcional. Por fin, después de 40 años de mucho más que amistad, hemos visitado el pueblo de mi amiga y comadre Julita, Valdeolivas.Valdeolivas es un...
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Salmón marinado a baja temperatura
Salmón marinado a baja temperatura Mi última entrada fueron unas gachas manchegas. Para contrastar, hoy me he puesto fina y traigo un salmón envasado al vacío, cocido a baja temperatura y acompañado...
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Sopa de armonía de legumbres con avena
Sopa de armonía de legumbres con avena He descubierto unos paquetes de mix de legumbres: Armonía de legumbres con espelta, con trigo sarraceno y con avena.Según se indica, cada paquete contiene la...
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Pechuga de pollo con setas y espinacas
Pechuga de pollo con setas y espinacasHe improvisado este plato con lo que tenía en la nevera: una pechuga, una bolsa de espinacas, unas setas de cardo.La salsa podría haberla hecho con nata o...
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Atole de calabaza y chocolate
Atole de calabaza y chocolate El atole es una bebida de origen prehispánico consumida en Mesoamérica y el norte de Suramérica. En su forma original es una cocción dulce de maíz en agua, en...
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Japchae
Japchae Hace unos días descubrí esta receta coreana: El Japchae.Buscaba un salteado de verduras y siempre me salía este salteado de cerdo con verduras y unos fideos de batata que por lo visto gustan...
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Arroz Jazmín
Arroz JazmínEl arroz jazmín es un arroz de grano largo de un color tan blanco que recuerda la flor del jazmín.La calidad del arroz jazmín se mide por la cantidad de letras "A" que aparecen en su...
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Macarrones con picadillo
Macarrones con picadillo Hay un niño en casa, tenemos que volver a lo tradicional!!!!Después de mucho nombrar a Carlos en mis publicaciones, el destino ha querido que viva con nosotros. Él y su Lúa....
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Pulpo sobre patata y puré de batata asada
Pulpo sobre patata y puré de batata asada Esta idea la he tomado de un vídeo de Instagram del restaurante Marina de Valencia. He hecho una interpretación de lo que veía puesto que la receta no se...
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Calabaza frita
Calabaza fritaQué de recuerdos me trae este plato!!!Mi madre, que era de Jaén, concretamente de Beas de Segura, lo hacía muy a menudo. Ella ponía más aceite, en todos los platos, pero me ha recordado...
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Pollo asado con manzana/ Ensalada de palomitas
Pollo asado con manzana/ Ensalada de palomitas Para promocionar el pollo y las manzanas de Consum nos ha proporcionado esta rica y fácil receta.Lo curioso de la receta es que sean manzanas Royal...
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Arroz frito tres delicias
Arroz frito tres delicias ¿Quién no ha comido un arroz tres delicias alguna vez?Yo misma recuerdo, en "mi juventud", haber hecho este plato pero sencillamente se me había olvidado que existía!!Ya os...
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Patatas al horno con hinojo
Patatas al horno con hinojo Otra receta riquísima de Jamie Oliver.Sólo he cambiado las cantidades porque me parecía excesivo 1kg de patatas para tres. También te recomiendo que pongas una cazuela...
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Albóndigas con sepia (2)
Albóndigas con sepia (2) Reconozco que esta receta se parece muchísimo a otras albóndigas con sepia que hice hace un tiempo. Pero esta receta es más sencillita y está muy, muy rica. Digamos que la...
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Canapés de ensaladilla de langostinos
Canapés de ensaladilla de langostinos Otra idea para comenzar una comida de Navidad. Este año, además, no vamos a necesitar mucha cantidad porque parece que no nos vamos a poder reunir más de 10 en...
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Salmón marinado con puré de coliflor y jugo de gambas
Salmón marinado con puré de coliflor y jugo de gambasEste domingo Jordi Cruz publicó un video, algo caótico, la verdad. Se le había caído el móvil y estaba un poco nervioso. Aún así el video no tiene...
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