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Gratín de apio-nabo y jamón
Gratín de apio-nabo y jamón Esta receta es de Martín Berasategui, garantía de éxito!!!!!Ayer nos dimos un paseito por el Mercado Central de Valencia y descubrí el apio-nabo.Vaya aspecto!!!!La...
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Crema de apio-nabo con trufa
Crema de apio-nabo con trufa Lo de menos, en esta receta, son esas lascas de trufa negra que, por casualidad, hoy tenía en mi nevera y me ha parecido oportuno darles salida coronando y aromatizando...
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Cuadraditos de masa filo rellenos de queso fresco y miel
Cuadraditos de masa filo rellenos de queso fresco y miel Hace unos días vi una receta griega muy parecida a esta. Los cuadraditos estaban rellenos de queso feta. Me dio a mí que estarían muy salados,...
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Ñoquis de calabaza con rebozuelos
Ñoquis de calabaza con rebozuelos Me estoy aficionando a las setas!!! No soy muy aficionada a ir a buscarlas, aunque alguna vez, con mi hermana, lo he intentado.Por suerte tenemos buenos mercados...
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Arroz Salvador
Arroz Salvador Hace unos días, el día 16 de octubre, nos dejó Salvador Gascón, propietario del restaurante Casa Salvador de Cullera, una de las catedrales del arroz.Hemos pasado en este restaurante...
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Salsa picosa
Salsa picosa En casa no somos muy aficionados al picante pero, poco a poco, vamos introduciendo un toque de picante en algunas comidas y no nos desagrada en absoluto.Ayer compré una bandejita de...
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Tom Kha Gai ( Sopa de pollo y champiñón)
Tom Kha Gai ( Sopa de pollo y champiñón) Tom kha kai o Tom kha gai ,"sopa galangal de pollo". Es una sopa caliente picante de la cocina tailandesa. Esta sopa se hace con leche de coco, hierba de limón...
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Strudel de manzana con masa filo
Strudel de manzana con masa filo Este verano estuvimos en Baviera y me comí unos cuantos strudels de manzana exquisitos.Calentitos, con su heladito....mmmmmm Viendo esto, no me extraña :No he probado...
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Pollo a la cerveza con cebolla
Pollo a la cerveza con cebollaIngredientes ( para 2)700-800 gr de pollo ( mejor de los cuartos traseros)2 ajos2 cebollas1 vasito de salsa de tomate frito ( unos 80 gr)1 cucharada de harina ( 15 gr)250...
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Empanadillas de pollo
Empanadillas de pollo Ayer me empeñé en hacer un pollo asado al gusto de Berasategui, si no lo has hecho nunca te lo aconsejo. Un pollo de campo para dos. Riquísimo!!! Pero nos sobró la mitad. Así que...
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Pollo, recetas de aprovechamiento
Pollo, recetas de aprovechamiento Asas un pollo, te comes los muslos y las alitas y no sabes que hacer con el resto??????? Esa soy yo!!!!!!!Bueno, sí sé alguna "cosita" de qué hacer con el resto:...
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Clafoutis avainillado de pera
Clafoutis avainillado de pera Qué cosa más rica...No digo más!!!!!Ingredientes3-4 peras3 huevos L200 ml de nata para montar50 gr de mantequilla a temperatura ambiente100 gr de azúcar con aroma de...
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Setas a la Segoviana
Setas a la Segoviana La semana pasada nos dimos una vueltecita por algunos lugares de Castilla. Para complacer a Carlos, mi "sobrijo", acabamos el viaje comiendo en el Mesón de Cándido en Segovia....
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Amarguillos
Amarguillos Que no te lleve a error el nombre de estos dulces, porque poco tienen de amargo. Supongo que tiene que ver con el hecho de que están hechos de almendra y alguna amarga solía salir de vez...
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Estrella de hojaldre y chocolate
Estrella de hojaldre y chocolate Ayer celebramos el día de La Lotería. Hicimos una merienda navideña en casa con nuestros amigos. Qué bien lo pasamos !!!!!Preparé un montón de cosas, entre ellas, esta...
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Hamburguesas de avena y champiñón
Hamburguesas de avena y champiñón Tenía mis dudas sobre esta receta de Bruno Oteiza. Aún así, cuando la vi, salí corriendo de la cama a poner mi avena a remojo.La sorpresa fue al probarlas, están muy...
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Ensalada de hinojo sobre carpaccio de naranja
Ensalada de hinojo sobre carpaccio de naranja Pasadas las navidades, sólo apetece comida sanita y sin grasa!Buscando como utilizar el hinojo, me he topado con esta receta tan estupenda.estupenda. Está...
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Crema de garbanzos y zanahoria
Crema de garbanzos y zanahoria La semana pasada, estaba sóla en las sala de espera del dentista, hojeando una revista, de atrás hacia adelante, como tengo por costumbre, y me topé con esta receta:Como...
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Guacamole cremoso
Guacamole cremoso / 1º certamen gastronómico LindyChefs El sábado, 19 de enero, celebramos, en mi casa, el primer certamen gastronómico de LindyChefs.LindyChefs es el nombre de un grupo de whatsapp...
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Alcachofas al horno
Alcachofas al horno Otra receta sin complicaciones para los amantes de la alcachofa. Un único impedimento es que necesita un buen rato en el horno!Ingredientes8 alcachofas tiernassalpimienta2-3 ajosun...
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