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Sopa fría de zanahorias
Sopa fría de zanahoriasCuando vi a Arguiñano haciendo esta sopa de zanahorias, no estaba muy convencida de que nos fuera a gustar pero como en casa somos tan amantes de los gazpachos, cremas y sopas...
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Carrilleras de cerdo con peras
Carrilleras de cerdo con perasDice mi marido que estas carrilleras son las mejores que ha probado en toda su vida!!!Y digo yo que son las más sencillas y rápidas que he hecho jamás.¿Se puede pedir...
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Col lombarda encurtida
Col lombarda encurtida Esta receta me recuerda a aquel verano en el que sustituí a la cocinera del restaurante del IVAM.Allí descubrí que la cocina, cómo oficio, era demasiado dura para mí. Me había...
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Arroz de costillas y pimientos
Arroz de costillas y pimientos Esta receta es del libro de arroces del Restaurante Casa Salvador. Se puede hacer en paella y sería una paella de costillas y pimientos o, más sencillo, al menos para...
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Batido de aguacate , banana y piña
Batido de aguacate, banana y piñaCon este calor, sólo me apetecen cosas fresquitas y si son ligeras, mucho mejor!!!Este batido lo hizo Arguiñano con aguacate, plátano, piña, una buena cantidad de agua...
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Gazpacho de sandía a la menta
Gazpacho de sandía a la mentaDicen que este es el verano más caluroso de la historia desde que existen registros!!!Dicen que estamos en una ola de calor infinita !!!No sé, es algo que se suele decir...
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Ensalada de higos con jamón
Ensalada de higos con jamónLa temporada de higos es muy corta. Por eso hay que aprovechar el momento. A mí me encantan!!!!Como ensalada, puedes poner o quitar ingredientes a tu antojo pero que no te...
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Conejo a baja temperatura con salsa de yogur y verduritas
Conejo a baja temperatura con salsa de yogur y verduritas No soy muy habitual de la maquinita a baja temperatura pero, de vez en cuando, merece, más que la pena el tiempo que lleva cocinar con ella.La...
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Sopa juliana
Sopa juliana Hemos pasado tanta calor este verano que estábamos deseando que llegara el otoño. Y lo ha hecho como toca, bajando las temperaturas!!!!Tal vez no tanta como para lanzarnos a los caldos...
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Tajín de batata y calabaza con cuscús de limón y pistachos
Tajín de batata y calabaza con cuscús de limón y pistachosHace unos días, descubrí ,en la 2 de TV. , un nuevo programa de cocina en la que Ainsley Harriott, chef y presentador de televisión británico,...
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Pastel de berenjena y patata
Pastel de berenjena y patataOtra receta de verduras, rica, rica para no tener la necesidad de incluir carne en todas nuestras comidas.Aunque si aún no renuncias a ello, esta es una receta perfecta...
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Ensalada de granada y queso
Ensalada de granada y queso Hace unos días, yendo de viaje, teníamos la radio puesta y escuchamos unas recetas de Susi Díaz, la chef y propietaria de La Finca en Elche. Me tomé nota de esta deliciosa...
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Magro con tomate
Magro con tomateEstamos de celebraciones por la jubilación de mi maridito!!!Después de 47 años de trabajo, se merece unos festejos antes de pasar a una nueva etapa que espero sea muy larga, llena de...
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Tarta de la abuela, versión super-familiar
Tarta de la abuela, versión super-familiarYa teníamos una tarta de la abuela en versión normal. Esta vez, he traído al blog una tarta de la abuela de la que hemos sacado el postre de comida y cena de...
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Guiso de garbanzos con pulpo
Guiso de garbanzos con pulpo Cada cierto tiempo me propongo comer muchas más legumbres. Después llega Carlos diciendo uff... y se me van las ganas !!!Deberíamos consumir legumbres entre 2-4 raciones...
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Crema de champiñón
Crema de champiñónParece que por fin llegó el otoño !!! Dicen que ha sido, tal vez, el verano más largo de la historia ???Lo cierto es que hoy está lloviendo con ganas en Valencia y ya hacía mucho...
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Suquet de rape con ajo y patatas
Suquet de rape con ajo y patatas Suquet de rape o rape al "all cremat". Un plato marinero que se hace en la costa catalana y también en la zona de La Albufera de Valencia. Su preparación se parece...
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Pollo a la miel
Pollo a la miel Esta receta china se suele hacer con trocitos de pollo, pechuga o contramuslo, del tamaño de un bocado, sin hueso y frito en abundante aceite. Yo he utilizado el pollo entero,...
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Crema de espárragos verdes
Crema de espárragos verdes Acabamos de empezar diciembre!!!Época de reuniones, de fiestas, de familia, de amigos...pero sobre todo de comilonas !!!Traigo una cremita de espárragos que se puede comer...
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Pastel de salmón
Pastel de salmónFue un flechazo a primera vista cuando vi este pastel de COCINATIS por las redes!!!Hoy hemos disfrutado en la mesa. En casa nos encanta el salmón en todas sus formas pero...
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